日本人造鱼肉产业崛起：2027年将席卷全球，你准备好了吗？
日本水产企业玛鲁哈日鲁计划于2027年前首次在国际市场上销售采用鱼类细胞培养的"人造鱼肉（培养鱼肉）"食品。这种新型食品的制造方法是从鱼身上提取细胞，然后为其提供必要的营养，利用培养装置使细胞增加。目前，在人造肉方面，新加坡和美国已有新兴企业获得销售许可证，并开始向餐饮店供应。然而，在人造鱼肉方面，还没有企业获得各国政府的许可，因此尚未上市销售。
玛鲁哈日鲁正在与新加坡的Umami Bioworks公司合作开发人造鱼肉产品。Umami Bioworks公司拥有先进的人工智能科技，能够精确计算并调整细胞生长所需的营养成分比例以及培育温度等关键参数。目前，他们正在研发的石斑鱼等产品已经进入试尝阶段。
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